一、饮食原则

1.食物多样，谷物为主，多吃蔬菜、水果和薯类，多吃奶类、豆类或其制品，能保持心血管健康、增强抗病能力及预防癌症。

2.经常吃适量的鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。

3.食量与体力活动相平衡，保持适宜的体重。吃清淡少盐的膳食。世界卫生组织建议每人每天食盐量不超过6克。饮酒应限量。吃清洁卫生、不变质的食物。

二、理想的几种午餐食物

1.最佳蛋白质来源——鱼肉  鱼肉可提供大量的优质蛋白质，是补充蛋白质的最佳选择。鱼肉的胆固醇含量低，在摄入优质蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇。

2.降脂食品——洋葱  洋葱可清血,有助于降低胆固醇。

3.抗氧化食品——豆腐  豆腐是良好的蛋白质来源，它含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰”。

三、健康晚餐3大原则

1.晚餐要早吃  晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上八点。

2.晚餐要素吃  晚餐应偏素，多吃一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐最好有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。

3.晚餐要少吃  与早餐、午餐相比，晚餐宜少吃。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积可诱发动脉硬化和心脑血管疾病。此外，晚餐过饱，日久身体也会逐渐肥胖。